一、辟谷的传统含义

　　辟谷是一种修炼方法，意指不食用五谷。这一概念源于道教，被称作“却谷”、“断谷”、“绝谷”、“休粮”或“绝粒”。道教认为，人的肠道中如果食用了五谷杂粮，会积累成feces，产生秽气，从而妨碍修道成仙。《黄庭内景经》上有云：“百谷之食为土地精，五味外贪为邪魔腥，臭扰神明胎气”，这表明贪食五谷会阻碍人的修炼与返老还童。同时，人体内存在三种虫子，它们只依赖谷气生存，这也导致了人们产生邪念，妨碍成仙。因此，为了清理肠道中的污秽和去除这三种虫子，人们需要辟谷。因此，道士们借鉴《庄子·逍遥游》中描述的“植风饮露，不食五谷”的仙人行为，以期达到健康长寿的效果。

　　二、辟谷渊源

　　辟谷术起源于先秦时代，可能与行气术同时出现。《大戴礼记·易本命》中提到：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神。”这段话被认为是辟谷术最早的理论基础。此外，《人间》一书中也有相关实例，记载了春秋时期鲁国人单豹隐居在深山，饮溪水，“不穿丝麻，不食五谷，活到七十岁，依然保持年轻的容貌。”他被认为是史书记载中最早的辟谷实践者。此外，1973年在长沙马王堆汉墓中出土的帛书中包含《去（却）谷食气篇》，这被认为是现存的汉代之前辟谷和服气术的文献。

　　道教创立后，许多人继承并修习辟谷术。《汉武帝外传》中记载，东汉方士王真曾“断谷”超过二百年（应为“日”的误写，编者注），他的肌肤光泽美丽，行走时速度如马，力气可比数人。《后汉书·方术传》提到，郝孟节能长时间含着枣核而不进食，甚至可以维持五年到十年。古代还有许多辟谷的例子：三国时期的吴国道士石春在为人治病时，常常一个月或甚至百日不吃东西，吴景帝对他产生怀疑，便召来缫闭（监视），而春只需水三两升，这样一年下来，他的容颜愈发娇嫩，精力依旧充沛。另外，还有一位叫冯生的人，仅靠吞气，已经断谷三年，爬山时能背负约一斛重的东西，整天不感到疲倦。《南史·隐逸传》记载，南岳道士邓郁已“断谷”超过三十年，仅靠涧水和云母屑为生，日夜诵读《大洞经》。陶弘景精通辟谷与导引的技巧，隐居四十多年，八十多岁时仍然容貌健朗。《日唐书·隐逸传》提到，唐代道士师正在嵩山隐居二十多年，只靠松叶和水为食。《宋史·隐逸传》中写道，宋初道士陈抟在武当山九室岩隐居，辟谷已有二十余年，仅每日饮酒几杯。关于辟谷的记载在史书和道学经典中屡见不鲜，可以看出，从汉朝到宋朝，辟谷术一直在道教中受到广泛应用。

　　三、用现代科学来解析辟谷的原理和效果。

　　辟谷是一种传统的养生方法，但它与现代科学之间有着密切的关系。

　　首先，现代医学研究表明，人体衰老和疾病的主要原因在于大肠内粪便的积聚和发酵，这会产生有害物质，导致慢性中毒。因此，从健康角度来看，人体内的废物主要包括粪便、尿液、汗水和二氧化碳，其中粪便对身体的危害最大。大肠专门负责储存粪便，如果无法彻底排除，便会产生多种毒素，成为各种慢性疾病的温床。因此，要想治疗疾病，首先需要清理肠胃，以保持体内环境和空间的清洁，从而促进脏腑功能的提升，提高免疫力。心脏病、血液疾病、脂肪肝、乙型肝炎、糖尿病、妇科疾病、风湿性疾病、高血压、肥胖综合症、肠胃病、鼻炎、哮喘、矽肺病、全身浮肿、口臭等，医学界称之为非癌症的不治之症，都可以通过辟谷获得意想不到的效果。

　　随着辟谷时间的延长，体内的白血球数量可能增加到正常值的两倍或更多，以帮助清除病原体，治疗各种疑难疾病甚至绝症。辟谷能够全面改善和调节消化系统、循环系统、呼吸系统、神经系统、生殖系统和泌尿系统的功能，并且不会产生任何毒副作用，这一点是药物无法比拟的。

　　其二，辟谷也是一种很好的健美方式。它从根本上解决了能量摄入的问题，不仅可以帮助肥胖的人减肥，还能让瘦弱的人增重，同时使皮肤光滑有光泽，起到双向调节的效果。

　　其三，从气功养生和修炼的角度来看，定期与不定期的辟谷可以让细胞处于“缺食夺气”的状态，这样可以促进体内外气的交流，产生天人合一的效果，加速细胞与外界物质和能量的交换，从而吸取大自然的宇宙真气（灵能）。同时，这也使人更容易放松入静，开发大脑潜能，启迪智慧，是提升修为层次的有效途径。此外，它还有助于降低体温，减缓脉搏跳动的频率，延缓衰老，促进健康长寿。

　　辟谷能够促进大脑健康、提升智力，发掘人体潜能。通过清除体内多余的脂肪和毒素，身体得到了全面的净化，肠胃也得到了调理和休息，从而心灵变得更加清晰和升华。人的性情得到陶冶，视野变得开阔，对人生有了更深的领悟，真理变得更加明晰，进而形成新的生活观和世界观，对宇宙和自然有了全新的认识。辟谷还蕴含更深的意义，它并非单纯的饥饿，而是通过修炼所带来的特殊效果。在这种状态下，大脑始终保持着一种全新的功能，体能和潜力得到充分调整和发挥，身体负担减轻，元神得以充分运用，脑细胞的功能得到激活，因此人与自然宇宙的沟通变得更加活跃，外界的信息不断涌入大脑，这就是“天人合一”。因此，身体更加灵活，眼睛更有神采，思维更加清晰敏捷，记忆力和理解力显著增强，意志和耐力也得到了大幅提升，能够轻易激发人体的各种潜能。同时，这也促进了对宇宙真理的思考与理解，进而产生独特的思维，解决许多平时无法解决的问题与困惑，最终带来灵性和智慧的飞跃，灵感也随之而生。